El link entre el café y el sistema endocannabinoide

El café es una sustancia compleja, su interacción metabólica es de igual forma compleja. Sorprendentemente el café influye en las mismas regiones del cerebro que la hierba.

En un nuevo estudio se encuentra la relación entre el cannabis y el café


Aunque los estudios que analizan los beneficios para la salud del café, o la falta de ellos, parecen publicarse casi a diario, su verdadero impacto en la salud aún no se conoce bien. Algunos estudios han encontrado beneficios para la salud, algunos aseguran que puede reducir el riesgo de mortalidad y muchos otros no han encontrado conclusiones solidas.

Esta confusión se debe a que es difícil separar la causa y efecto en estudios grandes basados en la población. Por ejemplo alguien que bebe mucho café también tiene otras variantes como fumar, alcohol, dormir menos, beber menos agua etc… Estos factores son la razón por la cual los estudios se ven turbios.

El café es como una bestia muy compleja. Contiene más de 1000 compuestos aromáticos, cuyos niveles varían según el tipo de grano y su elaboración.

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La investigación


Recientemente, un grupo de investigadores de la Universidad Northwestern en Chicago, IL, examinó detalladamente el impacto del consumo de café en nuestra química interna. Sus hallazgos fueron publicados en la revista Journal of Internal Medicine.

El estudio de 3 meses involucró a 47 personas que viven en Finlandia. En el primer mes, los participantes no bebieron café en absoluto; en el segundo, consumían cuatro tazas al día; y en el tercero, bebieron ocho tazas al día.

Se comprobaron los niveles de más de 800 metabolitos en la sangre después de cada etapa. Son sustancias químicas producidas durante el metabolismo. Por lo general se trata de moléculas pequeñas que llevan a cabo una variedad de funciones dentro de las células y entre de ellas.

Los científicos descubrieron que con un mayor consumo de café, los metabolitos sanguíneos involucrados en el sistema endocannabinoide disminuían. Este es el sistema que le da al cannabis sus efectos recreativos y médicos.

En pocas palabras los neurotransmisores endocannabinoides disminuyen con el consumo de café y aumentan con el consumo de cannabis.

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Los endocannabinoides ¿a qué sirven?


El sistema endocannabinoide ayuda a modular una gran cantidad de actividades metabólicas, incluida la presión arterial, la cognición, la adicción, la inmunidad, el apetito, el sueño y el metabolismo de la glucosa. Entonces, si el café influye en este sistema general, abrirá muchas nuevas vías de investigación.

“Estas son vías completamente nuevas por las cuales el café podría afectar la salud”, señala Cornelis. «Ahora, queremos profundizar y estudiar cómo estos cambios afectan al cuerpo».

El café se ha considerado una ayuda potencial para perder peso y puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2. «A menudo se cree que esto se debe a la capacidad de la cafeína para impulsar el metabolismo de las grasas o los efectos reguladores de la glucosa de los polifenoles (sustancias químicas de origen vegetal)».

«Nuestros nuevos hallazgos que relacionan el café con los endocannabinoides», agrega, «ofrecen explicaciones alternativas que merecen un estudio más a fondo».

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